균주 발견부터 제품 출시까지 10년···‘50년 역사’ hy 중앙연구소 가보니

최일동 hy 중앙연구소 신성장팀장이 지난 17일 연구소 내 ‘대장 모사 시스템’ 앞에서 이를 설명하고 있다. 정대연 기자지난 17일 경기 용인시 hy 중앙연구소 가장 안쪽 실험실. 문을 열고 들어서자 코를 찌르는 냄새가 났다. 잠시 숨을 참게 할 만큼 불쾌한 냄새의 진원지는 세 개씩 두 세트로 나뉜 유리 용기였다. 투명한 관으로 연결된 이 용기 안에는 갈색···