100세 이상 장수하는 최고 비결은 소식(小食)

“노화는 해결 가능성이 매우 높은 문제다.”1월 일론 머스크 테슬라 최고경영자(CEO)가 스위스 다보스에서 열린 세계경제포럼(WEF)에 참석해 한 말이다. 샘 올트먼 오픈AI CEO는 2022년 바이오 스타트업 ‘레트로 바이오사이언스’에 1억8000만 달러(약 2500억 원)를 투자하며 “인간 수명을 10년 연장하겠다”고 선언했다. 제프 베이조스 아마존 창업자는 2021년 역노화(逆老化·Reverse Aging)를 목표로 한 스타트업 ‘알토스 랩스’에 투자했다. 역노화는 노화를 지연하는 항노화(抗老化·Anti-Aging)보다 한 단