Alemanha perde cervejarias e aposta nas versões sem álcool

A Alemanha tinha 1.415 cervejarias em atividade em 2025.

O número vem diminuindo, assim como o consumo da bebida, segundo dados divulgados pelo Destatis (Escritório Federal de Estatística) antes do Dia Internacional da Cerveja, celebrado em 7 de agosto.

Isso representa 53 a menos e um recuo de 3,6% em relação a 2024 e 137 (8,8%) a menos do que em 2019, ano em que foi registrado o maior número de cervejarias em 3 décadas.

Segundo o Destatis, a queda nas vendas da bebida foi um fator determinante para isso.

O órgão diz que as vendas caíram 15,7% em comparação com 2019.

Em 2025, foram comercializados cerca de 7,8 bilhões de litros no país, um recuo em relação aos 8,3 bilhões de litros de 2024 e aos 9,6 bilhões de litros de 2016.

Na Alemanha, o estado da Baviera continua liderando, com 588 cervejarias, seguido por Baden-Württemberg (190) e Renânia do Norte-Vestfália (131).

Com exceção de Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental e Saxônia-Anhalt , os demais Estados federais estão registrando um declínio no número dos estabelecimentos que produzem a bebida alcoólica.

Na Baviera, por exemplo, 60 cervejarias fecharam de 2019 a 2025.

Na Renânia, foram 31.

De acordo com a pesquisa, uma característica das cervejarias na Alemanha é que pouco mais da metade (821) são de pequeno porte –com produção de até 100 mil litros por ano.

Em contrapartida, há poucos estabelecimentos de grande porte.

Em 2025, apenas 8 produziram pelo menos 200 milhões de litros de cerveja.

Também nesse aspecto, segundo o Destatis, o número está diminuindo em quase todas as categorias.