David Sinclair, experto en longevidad de Harvard: «Comer tres veces al día es una locura. Hay que asegurarse de tener una nutrición adecuada»

Cada vez vivimos más.

Por primera vez en España, la esperanza de vida al nacer supera los 84 años, situándose en 84,01 años en 2024, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

La medicina, la tecnología, la dieta, el ejercicio o las relaciones familiares son algunos de los ingredientes que contribuyen a vivir más y mejor.

No obstante, el envejecimiento es contextual: no solo depende de la genética, sino también del entorno, la sociedad y las decisiones personales que tomamos cada día.La ciencia y la nutrición actuales llevan tiempo desmintiendo antiguos dogmas sobre la frecuencia alimentaria.

La idea de que hay que comer cinco o seis veces al día -aproximadamente cada tres horas- para mantener el metabolismo activo puede ser útil para personas con altos requerimientos nutricionales o trastornos de la conducta alimentaria, pero no es necesaria para todos.«Ayunar no implica desnutrición.

Hay que asegurarse de tener una nutrición adecuada»En este contexto se ha pronunciado David Sinclair, biólogo molecular y profesor de Genética en la Universidad de Harvard, que lleva tres décadas investigando sobre longevidad y se ha convertido en una de las voces más reconocidas del sector.

Según sus hipótesis, el proceso de envejecimiento tiene más que ver con la pérdida de información epigenética que con el desgaste físico, lo que significa que es posible «reinstalar» esa información como si fuera un software.«Practico el ayuno tanto como puedo, aunque es todo un reto en un mundo lleno de abundancia.

Pero hay ciertas formas de hacerlo.

Ayunar no implica desnutrición.

Hay que hacerlo con abundantes vitaminas y minerales.

Hay que asegurarse de tener una nutrición adecuada.

Pero creo que tres comidas al día es una locura», explica el biólogo en la revista Men's Health.Sinclair es especialmente contundente respecto al desayuno: «Esa idea de que el desayuno es la comida más importante del día es una estrategia de marketing de principios del siglo XX de una empresa de cereales.

El desayuno no es la comida más importante del día para la mayoría de la gente, especialmente para los adultos.

Sobre todo si no tienes hambre al despertarte.