Dia Mundial da Alimentação: indústria do Paraná emprega 265 mil pessoas e exporta US$ 8,6 bilhões

Presente diariamente na mesa dos paranaenses e responsável por uma das principais cadeias produtivas do estado, a indústria de alimentos e bebidas vem ampliando o uso de tecnologia, automação e inovação para aumentar a produtividade, aperfeiçoar processos e responder a um dos desafios enfrentados pelo setor produtivo: a dificuldade de encontrar mão de obra qualificada para determinadas atividades.

O movimento ganha destaque neste 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação , data que também chama atenção para a dimensão econômica e social de uma atividade que conecta o campo, a indústria e milhões de consumidores.

A força do setor pode ser medida pelos números.

Dados da Relação Anual de Informações Sociais (RAIS), levantados pelo Núcleo de Assessoria Econômica da Federação das Indústrias do Paraná (Fiep), mostram que, em 2025, a atividade concentrava 5.985 estabelecimentos no estado.

E até agosto deste ano, aproximadamente 265,9 mil trabalhadores estavam empregados no setor, conforme o Novo Caged.

Em 2024 (dado mais recente), alimentos e bebidas responderam por 35,8% do PIB industrial paranaense, de acordo com dados do IBGE.

A presença internacional também é expressiva.

Em 2025, as exportações deste segmento ultrapassaram US$ 8,6 bilhões, segundo o Comex Stat.

O desempenho traduz a capacidade da indústria de transformar a matéria-prima produzida no Paraná, agregar valor e colocar alimentos paranaenses nos mercados brasileiro e internacional.

Para o coordenador do Conselho Setorial de Alimentos e Bebidas da Fiep, Daniel Kummel, o avanço tecnológico é parte fundamental desse processo de fortalecimento da atividade.

“A indústria de alimentos tem uma participação muito relevante na economia do Paraná e, para continuar crescendo de forma competitiva, precisa investir permanentemente em produtividade.

Automação, digitalização e inovação permitem aprimorar processos, reduzir perdas, ampliar a qualidade e produzir mais, ao mesmo tempo em que transformam o perfil dos profissionais demandados pelas empresas”, afirma.

Dentro das fábricas, a tecnologia está presente em diferentes etapas da produção.

Processos de seleção e preparação de matérias-primas, processamento, controle de temperatura, envase, embalagem, inspeção de qualidade, armazenamento e movimentação interna podem incorporar equipamentos automatizados, sensores e sistemas de monitoramento.