Distração à mesa aumenta o risco de comer em excesso, aponta estudo

AGÊNCIA EINSTEIN | Fazer as refeições e ver TV, ao mesmo tempo, pode contribuir para o ganho de peso, segundo artigo recente publicado no periódico científico American Journal of Clinical Nutrition .

A conclusão veio da análise de mais de 50 estudos realizada por pesquisadores de universidades dos Estados Unidos e do Reino Unido.

“Embora seja um assunto muito complexo, os trabalhos avaliados na revisão mostram que, na maioria das vezes, há uma associação entre comer sob distração e o aumento na ingestão de calorias nas refeições posteriores”, comenta o endocrinologista Rafael Scarin, do Einstein Hospital Israelita em Goiânia.

6 mitos sobre a história das comidas Entre os possíveis mecanismos envolvidos estão impactos negativos no controle do apetite ao longo do dia.

Quando falta dedicação no momento da alimentação, a tendência é devorar tudo rapidamente, o que costuma interferir com a percepção da fome.

Estima-se que o estômago leva de 15 a 20 minutos para sinalizar ao cérebro que está cheio e, assim, desencadear a liberação de hormônios, caso da leptina e do peptídeo YY, dois indicadores de saciedade.

Continua após a publicidade Também tem a ver com a formação da memória.

“Nossa atenção está diretamente relacionada com a capacidade de armazenar as informações e utilizá-las, portanto, quando há distração, fica mais difícil lembrar daquilo que já foi consumido”, diz o nutricionista João Motarelli, especialista em mindfulness e pesquisador do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão em Obesidade e Comportamento Alimentar da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (USP).

Como consequência, a vontade de beliscar tende a surgir.

“Em longo prazo, esse tipo de comportamento pode dificultar o controle alimentar e favorecer o ganho de peso e a obesidade, sobretudo entre aqueles que têm predisposição”, sinaliza Scarin.

Além da ingestão excessiva de comida, existem indícios de que a falta de concentração contribui para escolhas menos conscientes, tornando o cardápio menos saudável.

Continua após a publicidade Como evitar distrações Manter o foco colabora para o reconhecimento dos sinais fisiológicos da fome.

Algumas estratégias são bem-vindas, mas sem radicalismos — não se recomenda contar o número de mastigadas, por exemplo.

“A meta não é transformar cada refeição em um ritual de silêncio absoluto, numa prática que acaba insustentável,” comenta Motarelli.