Adoçante xilitol é associado a maior risco de infarto e AVC em novo estudo; entenda

Xilitol (Foto - Reprodução) Presente em chicletes sem açúcar, alimentos de baixa caloria, geleias e alguns produtos de higiene bucal, o xilitol é frequentemente visto como uma alternativa ao açúcar.

Uma nova pesquisa, porém, levanta preocupações sobre sua possível relação com a saúde do coração.

Dados apresentados no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC) de 2026 mostraram que pessoas com níveis mais elevados de xilitol no sangue apresentaram maior risco de eventos cardiovasculares graves, como infarto, acidente vascular cerebral (AVC) e morte.

A pesquisa analisou 17.710 participantes de duas grandes coortes observacionais, no Canadá e no Reino Unido.

No acompanhamento de seis anos, os participantes com os níveis mais altos de xilitol apresentaram um risco 57% maior de sofrer um evento cardiovascular grave em comparação com aqueles que tinham os níveis mais baixos.

Em outro grupo, acompanhado por até 30 anos, o risco foi 18% maior.

Os resultados também sugeriram uma relação proporcional: quanto maior o nível de xilitol no sangue, maior a taxa de eventos cardiovasculares.

O xilitol é um álcool de açúcar que existe naturalmente em pequenas quantidades no organismo e em alguns alimentos, mas também é adicionado em concentrações muito maiores a produtos industrializados para substituir o açúcar.

Estudos anteriores já haviam indicado que a substância pode aumentar a capacidade das plaquetas de formar coágulos, um mecanismo que poderia ajudar a explicar a preocupação com eventos cardiovasculares.

Apesar dos resultados chamarem atenção, é importante interpretar a pesquisa com cautela.

O estudo é observacional, ou seja, identificou uma associação entre níveis elevados de xilitol no sangue e um maior risco cardiovascular, mas não consegue provar que o consumo do adoçante tenha causado diretamente os infartos ou AVCs.

A própria Sociedade Europeia de Cardiologia destaca que são necessários novos estudos para compreender melhor a segurança cardiovascular do xilitol a longo prazo.

Por enquanto, a descoberta reforça a importância de não considerar automaticamente um produto “sem açúcar” como sinônimo de alimento mais saudável e de priorizar uma alimentação equilibrada, com menor consumo de produtos ultraprocessados.

O post Adoçante xilitol é associado a maior risco de infarto e AVC em novo estudo; entenda apareceu primeiro em Folha BV .