이원일 셰프가 만드는 호두과자는 어떻게 다를까
이원일 셰프가 재해석한 호두과자 한 상. 팥크림을 곁들인 호두과자 휘낭시에, 곶감치즈 호두과자, 호두과자 치킨샌드, 대추고를 넣은 호두 수정과(왼쪽부터).샐러드의 토핑, 멸치볶음의 조연, 답례품으로 인기 있는 호두정과. 호두는 불포화지방산과 식이섬유 등을 함유한 견과류로 널리 알려져 있지만, 막상 일상적인 식탁에서는 활용도가 높지 않은 식재료이기도 하다.이···
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