초가공식품 ‘먹은 양’보다 ‘성분’이 대장암 위험 좌우

원재료를 여러 번 가공한 ‘초가공식품’을 많이 먹어도 대장암 위험이 커지지 않는다는 연구 결과가 나왔다. 가공을 몇 번 거쳤나보다 무엇을 먹느냐가 위험을 갈랐다는 것이다.미국 국립암연구소(NCI) 연구팀은 15일(현지 시간) 이 같은 내용의 논문을 국제학술지 플로스 메디신에 실었다. 연구팀은 50~71세 미국인 46만1682명의 식습관과 대장암 발병 연관성을 18.8년(중간값) 동안 추적 관찰했다. 이 기간 1만75명이 대장암에 걸렸다. 참가자들은 하루 열량의 43%를 당·지방·첨가물을 넣어 만든 초가공식품에서 얻고 있었다.연구팀은