Cenar en un patio cordobés con más de 20 años de historia: el rincón que conquista a vecinos y turistas en plena Judería

Hay lugares donde la experiencia comienza mucho antes de que llegue el primer plato a la mesa.

El Rincón de Carmen, escondido en la calle Romero , en pleno corazón de la Judería de Córdoba, es uno de esos restaurantes donde el entorno forma parte de la propuesta gastronómica.

Un auténtico patio cordobés repleto de macetas y flores sirve de escenario para disfrutar de una cocina que mira a la tradición sin renunciar a pequeños toques de creatividad.Con más de dos décadas de trayectoria, el establecimiento se ha consolidado como una de los locales más recomendables para quienes buscan descubrir la gastronomía cordobesa en un ambiente tranquilo y con encanto.

Además del patio, el restaurante dispone de una zona de barra para tapear y un acogedor salón interior , adaptándose tanto a una comida informal como a una cena especial.La carta apuesta por el producto de proximidad, con productos procedentes de la Sierra de Córdoba y un recetario en el que conviven los grandes clásicos de la cocina andaluza con propuestas más actuales.

Una combinación que convierte cualquier visita en una buena excusa para disfrutar de una velada en uno de los rincones más bonitos del casco histórico.Croquetitas caseras de jamón en El Rincón d Carmen (Córdoba) GURMÉEntre los clásicos cordobeses y recetas con un aire actualLa experiencia suele comenzar con algunos imprescindibles de la casa, como el salmorejo cordobés con huevo y jamón ibérico , las croquetitas caseras de jamón , las patatas bravas o un surtido de quesos de la Subbética cordobesa , antes de adentrarse en una carta que ofrece opciones para todos los gustos.Entre los entrantes también destacan las b erenjenas fritas con miel de caña de Frigiliana , la ensalada de carpaccio de atún ahumado con tomates y brotes tiernos , las verduritas salteadas con langostinos y salsa thai o un r isotto de setas silvestres con arroz venere crujiente.Una refrescante ensalada de El Rincón de Carmen, ideal para el verano GURMÉCarnes, pescados y un final dulceEn los principales, el restaurante combina recetas tradicionales con otras de inspiración más contemporánea.

No faltan el rabo de toro a la antigua , el flamenquín de lomo de cerdo con jamón serrano y pimientos del Padrón o el lagarto ibérico de bellota, junto a propuestas como el tataki de atún con dúo de sésamo , los lomos de lubina al horno con verduritas salteadas o el magret de pato con salsa de frutos rojos.Postre de leche frita con helado en El Rincón de Carmen (Córdoba) GURMÉPara poner el broche final, la carta reserva un hueco a los postres caseros.