Bomba: aprenda a tradicional receita do salgado que foi destaque no Clube Rural

Salgado 'bomba' TV CLUBE O programa Clube Rural deste domingo (30) mostrou o preparo da tradicional bomba, salgado bastante consumido no Piauí.

A receita foi ensinada por Osvaldo Fonseca, que vende o produto na Zona Norte de Teresina.

Popular em lanches e refeições rápidas, a bomba é uma opção apreciada por quem busca um salgado prático e saboroso. ✅ Siga o canal do g1 Piauí no WhatsApp Ingredientes 2 kg de trigo 2 colheres de fermento 300g de açúcar 800ml de agua filtrada Meia colher de sopa de sal 200ml de manteiga da terra Queijo coalho e presunto ralados Modo de preparo Em uma vasilha, coloque o açúcar, o fermento e uma pitada de sal e misture bem.

Em seguida, adicione a água e mexa novamente até dissolver os ingredientes.

Acrescente a manteiga aquecida a 75 °C e misture.

Segundo Osvaldo, a manteiga aquecida contribui para deixar a massa mais macia.

Deixe a mistura descansar por 10 minutos.

Após o descanso, adicione o trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e com consistência adequada, que solte das mãos.

Divida a massa em pequenas porções e modele cada uma para formar as bombas.

Abra cada pedaço de massa e coloque o recheio de queijo e presunto no centro.

Feche bem a massa, envolvendo completamente o recheio, e deixe as bombas descansarem por cerca de 20 minutos antes da fritura.

De acordo com Osvaldo, esse intervalo é importante para a receita e ajuda o salgado a adquirir a textura leve característica da bomba.

Depois do descanso, frite as bombas em óleo na temperatura adequada.

É importante evitar que o óleo esteja frio demais, pois isso pode deixar o salgado pesado e fazer com que absorva mais óleo.