Farinha de grão-de-bico: quais os benefícios e como preparar

O grão-de-bico é um alimento rico em fibras , proteínas, vitaminas e minerais que trazem diversos benefícios à saúde e a farinha elaborada com ele não é diferente.

Feita a partir da moagem do grão-de-bico seco, ela pode ser comprada pronta ou feita em casa.

O ingrediente tem um sabor levemente amendoado e pode ser usado para substituir a farinha de trigo tanto em preparos doces como salgados.

A farinha da leguminosa é uma ótima opção para os celíacos, pois o grão-de-bico não possui glúten.

O seu consumo também é interessante para vegetarianos e veganos que desejem aumentar o seu consumo de proteínas, pois o vegetal é rico nesse macronutriente .

Benefícios Inserir o grão-de-bico na sua dieta (seja em forma de farinha ou não) traz benefícios ao corpo devido à sua riqueza de nutrientes.

Rica em fibras, a farinha de grão de bico pode ajudar no controle do peso e na regulação do sistema digestório.

As fibras e proteínas ajudam a aumentar a sensação de saciedade depois de comer, o que é bom para as pessoas que buscam o emagrecimento.

Continua após a publicidade Elas também servem de alimento para as bactérias da microbiota intestinal e ajudam a formar o bolo fecal, prevenindo a prisão de ventre .

Os minerais que compõem a farinha de grão-de-bico também são importantes para o funcionamento do corpo.

O ferro e o ácido fólico são usados pelo corpo para a formação das hemácias , células sanguíneas que transportam o oxigênio, ajudando a prevenir a anemia .

Já o magnésio , o potássio e o fósforo são responsáveis por regular a contração e relaxamento muscular, evitando cãibras.

O cálcio fortalece os ossos e previne a osteoporose.

Continua após a publicidade Por ser fonte de proteína vegetal , a farinha de grão-de-bico é aliada na manutenção e ganho de massa muscular.