Mercado de panificação cresce no RJ, mas setor enfrenta dificuldade na busca por profissionais qualificados

Mercado de panificação cresce no RJ, mas setor enfrenta dificuldade na busca por profissionais qualificados.

Divulgação Celebrado nesta sexta-feira (16), o Dia Mundial do Pão chama a atenção para a importância de um setor que movimenta o mercado de trabalho no Rio de Janeiro.

A panificação e a confeitaria encerraram 2025 com 46.216 empregos formais no estado, alta de 4,1% em relação ao ano anterior.

Apesar do crescimento, empresários relatam dificuldade para contratar profissionais qualificados, especialmente padeiros e confeiteiros com experiência. 📱Baixe o app do g1 para ver notícias do RJ em tempo real e de graça Na região de Caxias, na Baixada Fluminense, foram registrados 3.678 vínculos formais no setor, alta de 3,9% na comparação com 2024.

Os dados são de um levantamento do Observatório Firjan.

Agora no g1 O recorte regional inclui Duque de Caxias, São João de Meriti, Belford Roxo, Magé e Guapimirim.

Juntos, os cinco municípios têm 605 estabelecimentos de panificação e confeitaria.

A dificuldade para encontrar trabalhadores preparados coloca a qualificação profissional no centro das discussões sobre o futuro da atividade.

Para quem busca uma oportunidade, a área pode representar um caminho de entrada no mercado de trabalho e de crescimento na carreira.

Por que as padarias têm dificuldade para contratar? Em Duque de Caxias, a Padaria Aliança tem mais de dez anos de atuação e cerca de 64 funcionários.

Segundo o sócio do estabelecimento, Rubens Souza, encontrar profissionais preparados para as exigências da produção está entre os principais desafios do negócio.

A dificuldade aparece principalmente na contratação de padeiros e confeiteiros com experiência, domínio dos processos e conhecimento das práticas de segurança dos alimentos.

Além da capacidade técnica, a empresa procura trabalhadores com responsabilidade, organização, pontualidade e facilidade para atuar em equipe.

Quando não encontra candidatos totalmente preparados, a disposição para aprender também pesa na seleção.