Após enchentes no RS, empreendedores deixam cafeterias para trás e apostam em café gelado em lata

Empreendedores reinventam o café para conquistar clientes As enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024 mudaram completamente os planos dos empreendedores César Mincato e Thiago Fiamengui.

Com as duas cafeterias fechadas durante a tragédia, os sócios decidiram acelerar um projeto que até então era interno: a produção de café gelado em lata.

A iniciativa deu origem a uma marca especializada em bebidas funcionais à base de café especial.

"Foi quando a gente tirou a ideia que era um projeto interno da cafeteria das bebidas em lata e acabou transformando todo o negócio para essa nova lógica", afirma Thiago Fiamengui.

A mudança levou os empreendedores a deixarem o setor de serviços para apostar em um produto próprio.

Antes do lançamento, a dupla estudou tendências em mercados como Ásia, Estados Unidos e Oriente Médio, onde o consumo de café gelado cresce ano após ano.

Após enchentes no RS, sócios fecham cafeterias e criam marca de café gelado em lata Reprodução/PEGN No Brasil, porém, a aposta ainda é considerada arriscada.

"É uma aposta ousada.

Dá trabalho e tem passos para frente, para o lado e para trás.

Mas é preciso ter confiança naquilo que está fazendo", diz César Mincato.

O café utilizado na bebida é produzido em Cachoeira de Minas, na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais.

O grão foi selecionado em conjunto com o produtor para atender ao perfil sensorial desejado pela empresa.

Diferentemente do café tradicional, a bebida passa por um processo de extração a frio que leva cerca de 14 horas.

Segundo os sócios, o resultado é um produto com menos acidez e amargor e maior teor de cafeína.