Chiles en nogada en CDMX: dónde probarlos esta temporada 2026

Ya estamos a más de mitad del año y eso solo significa una cosa: ha iniciado una de las temporadas más esperadas por los foodies y amantes del buen comer, la temporada de chiles en nogada .

Nos hemos dado a la tarea de probar distintos chiles para presentarte esta guía con algunos de los más ricos que puedes encontrar en la Ciudad de México.

Leer también: Qué frutas lleva el relleno de los chiles en nogada ¿Dónde comer chiles en nogada en la CDMX? Tagers La reconocida cadena de restaurantes poblanos tiene presencia en la CDMX en la zona de San Ángel.

Para esta temporada, prepararon su tradicional chile en nogada con un capeado dorado y ligero, su nogada está elaborada 100% con nuez de castilla, tiene un toque alicorado de Jerez, queso fresco de leche de cabra que se produce en las zonas de Chignahuapan, Tepeyahualco y Zacatlán, y está decorado con granada roja y perejil.

El relleno es de carne molida con las típicas frutas criollas de temporada, así como almendras y un toque de pasitas.

Además, de viernes a domingo, los comensales podrán encontrar un chile en nogada vegano, sin capear y con relleno de carne de soya.

De igual manera, en el menú podrás encontrar ennogadas (inspiradas en las enchiladas Agustinas): tres tortillas doraditas rellenas de rajitas de chile poblano, carne molida con frutas de temporada, almendras, un poco de pasitas y bañadas con nogada y decoradas con granada y perejil.

Para acompañar estos platillos, hay opciones de maridaje con vino rosé, así como una mezcalina de limón eureka.

Para el postre, prepararon el "Capricho de la Marquesa", una conchita de vainilla rellena de helado de vainilla, con crema pastelera de coco, pepita de calabaza tostada y pepitas garapiñadas.

La temporada de chiles en nogada de Tagers termina el 16 de septiembre.

El restaurante se ubica en Av. de la Paz 40, San Ángel.

Carmela & Sal El restaurante encabezado por la chef Gaby Ruiz presenta su temporada de Chiles en Nogada.

Como ya es costumbre, cada año cambia la receta y, para este 2026, consiste en un chile con relleno de carne de res y cerdo, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, plátano macho frito, ciruelas pasas, pasas rubias, piñones y jícama cristalizada como sustituto del acitrón.

Se sirve bañado con una nogada preparada con nuez de Castilla fresca proveniente de Atlautla, en el Estado de México y se termina con granada y pétalos de rosa.