Los beneficios de comer caldo de gallina

Esta temporada, las bajas temperaturas nos invitan a disfrutar recetas como los caldos.

Y si buscas una versión fuera de lo común, el preparado con carne de gallina es para ti.

Se trata de un platillo distinguido por su carne suave y jugosa, pero que además tiene un valor nutricional destacado. ¿Quieres conocer los beneficios de comerlo? Aquí te los revelamos. ¿Cuáles son los beneficios del caldo de gallina? Ayuda a los músculos De acuerdo con la nutricionista Pierina Papadopulos, en un artículo para el blog Salud en Casa, la carne de gallina es fuente de proteínas de calidad y minerales como el hierro.

Ambos nutrientes sirven para mantener el buen funcionamiento de los músculos.

Estabiliza los niveles de colesterol Al contener selenio, un mineral que participa en diversas funciones del organismo, el consumo de su carne hace que los niveles de colesterol se mantengan estables.

Conserva la temperatura corporal Siguiendo con la información de la nutricionista, cuando el caldo se consume caliente puede conservar la temperatura corporal.

Y simultáneamente, su calor crea un efecto reconfortante en el organismo.

Apoya la salud intestinal En un artículo de la nutricionista Karla Leal, publicado en el sitio de divulgación científica Tua Saúde, se indica que el caldo de gallina aporta fibra soluble.

Dicho nutriente contribuye al buen funcionamiento del intestino, permitiendo que haya mayor retención de agua en las heces y se facilite su evacuación.

A su vez, esto previene el estreñimiento.

Otro beneficio de la fibra soluble se debe a su contenido de almidón resistente -un tipo de carbohidrato que llega al intestino sin ser completamente digerido-, y sirve para las bacterias buenas del intestino.

Fortalece el sistema inmunológico La mayoría de recetas de este platillo incorporan arroz; según la Seguridad Alimentaria Mexicana, además de aportar carbohidratos que generan energía, ese ingrediente contiene vitaminas B y E, calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc.

En conjunto, los anteriores nutrientes participan en el fortalecimiento del sistema inmunológico.

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