David Mateo, nutriólogo: "La mejor forma de beber agua es a sorbos; de golpe, tu cuerpo la elimina antes de aprovecharla"

Beber agua parece una de las cosas más sencillas del día, pero hay recomendaciones sobre hidratación que pueden generar dudas: ¿es mejor tomarla a sorbos o beber un vaso entero de una vez? ¿Conviene hacerlo antes de desayunar? ¿El agua fría afecta la digestión? Para responder, conviene distinguir entre las recomendaciones de los expertos y lo que realmente han encontrado las investigaciones.

El nutriólogo David Mateo recomienda beber agua poco a poco .

Según explica, "la mejor forma de beber agua es a sorbos; de golpe, tu cuerpo la elimina antes de aprovecharla".

Un estudio sobre rehidratación después del ejercicio encontró resultados que respaldan parcialmente la idea de distribuir la ingesta, aunque no demuestra que beber un vaso de agua rápidamente impida absorber el líquido. {"videoId":"xbjlwda","autoplay":true,"title":"GPT-6 con IntelligentUI", "tag":"ChatGPT", "duration":"103"} Qué dice la ciencia sobre beber agua de golpe o a sorbos Un estudio publicado en 2010 en International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism comparó dos formas de rehidratarse después del ejercicio: beber agua en un periodo corto o distribuir la ingesta durante varias horas.

Participaron ocho personas que primero perdieron alrededor del 2% de su peso corporal mediante ejercicio en condiciones controladas.

Después recibieron una cantidad de agua equivalente a la pérdida de líquidos, ya fuera concentrada en una hora o repartida durante cuatro horas.

Al final del periodo de observación, la ingesta gradual produjo una mayor eficiencia de hidratación .

Los participantes retuvieron una proporción mayor del líquido ingerido y eliminaron menos por la orina.

Los investigadores calcularon una eficiencia del 75% con la ingesta gradual, frente al 55% con la ingesta rápida.

Sin embargo, el experimento estudió a un grupo pequeño de personas después de hacer ejercicio y deshidratarse.

Sus resultados no demuestran que beber un vaso de agua de golpe impida absorberlo ni que todas las personas deban beber exclusivamente a sorbos.

En México, además de cómo distribuimos el consumo, importa qué bebidas elegimos.

Un estudio publicado en 2014 sobre el consumo de líquidos entre adultos mexicanos encontró que el 87.5% de los hombres y el 65.4% de las mujeres participantes registraron una ingesta inferior a las recomendaciones utilizadas por los investigadores.

También encontró que, en el 80% de la población estudiada, las bebidas azucaradas superaban al agua simple en el consumo de líquidos.