Oubliez les tartines beurre-confiture, voici huit idées de petits déjeuners sains pour passer une journée au top

Vous manquez de temps ou d’idées pour préparer un petit déjeuner qui change du classique café, tartines ou croissants ? Toasts à l’avocat, bol de quinoa, toasts au chèvre… Voici notre sélection de petits déjeuners faciles à préparer et, surtout, très bons pour votre santé.

Des toasts à l’avocat, voilà le secret d’une bonne journée. Rien de plus simple à préparer. Le seul défi est d’avoir un avocat bien mûr. Un filet d’huile et du jus de citron et le tour est joué. Vous pouvez aussi agrémenter votre tartine de graines de moutarde et d’aneth pour un peu plus de saveur. Avec un œuf, c’est un petit déjeuner de champion. Et si ça n’est pas de votre goût, l’avocat se marie très bien avec du fromage frais, des tranches fines de concombre et de tomates. Sachez en tout cas que l’avocat est bon pour la santé, chargé en fibres et en graisses mono-insaturées, considérées comme du « bon gras ».

Dans la série des graines bonnes pour la santé : le quinoa figure parmi ceux qui sont en tête du classement. Pour ce bol 100 % diététique, faites cuire votre quinoa dans du lait écrémé. Une fois cuit, mélangez-le avec des bananes, des myrtilles et des noix par exemple. Mais il y a d’autres mélanges à imaginer !

Peut-être ne le soupçonniez-vous pas mais des tartines de chèvre frais agrémentées de morceaux de kiwi et de fraise sont un délice. Seul véritable problème : si vous êtes à cheval sur le local et le fruit « de saison », avoir des fraises et des kiwis en même temps va être compliqué.

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Cette crème est à réserver à vos week-ends de farniente, car elle demande une trentaine de minutes de préparation. Faites chauffer un litre de lait d’avoine, quatre cuillères à soupe de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé et cinq cuillères à soupe de maïzena diluée dans une casserole sur feu doux, sans cesser de mélanger. Puis ajoutez des rondelles de bananes (environ deux) et laissez cuire 5 minutes. Le tout se déguste frais, dans des petits pots !

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On n’oublie pas bien sûr le classique muesli mélangé à un yaourt à agrémenter selon son imagination avec des fruits : pommes ou grains de raisin par exemple.

En 15 minutes, c’est prêt ! Faites chauffer 50 ml de lait d’avoine et une demi-cuillère à café de sucre vanillé dans une casserole. Dès les frémissements, ajoutez deux cuillères à soupe de flocons d’avoine et mélangez jusqu’à ce qu’ils absorbent le lait. Coupez la demi-banane en rondelles. Laissez tiédir. Mettez le porridge dans un bol, recouvrez avec les rondelles de banane.

100 g de framboises fraîches ou surgelées, 10 cl de lait écrémé, une cuillère à café de cannelle en poudre et une cuillère à café d’édulcorant en poudre. Mixez le tout !

Comptez un peu de préparation (20 minutes) et une heure de cuisson pour ce pain qui égayera vos petits déjeuners de son originalité. Un bon moyen d’utiliser des bananes trop mûres.