Alicante Gastronómica organiza el primer concurso de tortilla de patatas autonómico

El I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana, impulsado por la feria Alicante Gastronómica y que se celebrará el próximo 14 de septiembre en el CdT de Alicante, busca las mejores tortillas de patatas de los establecimientos hosteleros de la región que destaquen por su nivel de excelencia.

La cita convoca a los mejores cocineros y cocineras profesionales de Castellón, Alicante y Valencia a participar de este evento y a mostrar al mundo todo el potencial culinario y técnico en la elaboración de la típica receta con huevos y patatas.La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha pronosticado que «los mejores de los mejores de toda la Comunidad Valenciana se darán cita el 14 de septiembre en la primera edición que se celebra en Alicante«.Además, ha puesto de relieve que «es una oportunidad para proyectar a nivel nacional la capacidad y el talento del sector hostelero y reivindicar el nivel de los establecimientos en la elaboración de un plato tan nuestro como la tortilla de patatas».

Para Amor, «el premio es participar» en el Campeonato de la Comunidad Valenciana, que está abierto a establecimientos con domicilio en la región, que se encuentren en activo y quieran promocionar su propuesta gastronómica.La competición cuenta con la dirección del crítico gastronómico Rafael García Santos y ofrece dos categorías diferentes: la elaboración de la tortilla de patatas tradicional, y la categoría de 'Tortilla de patatas con…', que permite introducir uno o varios ingredientes al tradicional huevo, patata y aceite.

Los ganadores de estas pruebas obtendrán una plaza directa al Campeonato de España que se celebrará durante la feria Alicante Gastronómica, entre el 2 y el 5 de octubre.

García Santos considera que con este tipo de eventos «se convierte a la Comunidad Valenciana en una tierra de referencia nacional de la tortilla de patatas y contribuye a reforzar la reputación de la restauración valenciana y a situar a sus profesionales en el mapa nacional de este plato».

La experiencia de otros territorios, con la celebración de los campeonatos como Galicia, Euskadi o Burgos, demuestra el impacto que este tipo de encuentros puede tener en la promoción de una gastronomía territorial y de sus profesionales.Además, considera que «es una oportunidad para descubrir nuevos talentos de nuestra cocina, nuevos establecimientos y propuestas hosteleras en cualquiera de los municipios de las tres provincias de la Comunidad Valenciana».