Antonio Banderas, 66 años: "De mi infancia recuerdo los guisos de mi madre, el gazpachuelo y las ensaladas malagueñas"

Antonio Banderas en los Elle Style Awards en Madrid. Sergio R Moreno GTRES

Detrás de la estrella internacional que conquistó Hollywood y se codea con las mayores celebridades del planeta , sigue intacto el corazón de un niño malagueño.

A sus 66 años, Antonio Banderas no olvida de dónde viene ni quiénes forjaron su carácter .

Lejos de las alfombras rojas y los focos, los recuerdos más vividos de su niñez huelen a sofrito tradicional y suenan al taconeo sobre la madera de un cine de barrio.

Nacido en agosto de 1960, el actor creció en el seno de una familia trabajadora de clase media en la Málaga de la época.

Sus padres, José Domínguez , policía de profesión, y Ana Bandera , profesora de instituto, le inculcaron valores de esfuerzo y humildad que aún hoy vertebran su vida.

Para Banderas, hablar de su infancia es hablar del talento culinario de su madre, fallecida en 2017 pero siempre presente en su memoria.

El actor se emociona cada vez que viaja mentalmente a la cocina de su casa.

"Cuando era niño, mi hogar olía a guisos de mi madre . A gazpachuelo y ensaladas malagueñas con naranja, bacalao y aceituna negra ", recordaba el malagueño.

Era una época de platos humildes , donde el ingenio y el cariño suplían cualquier otra carencia.

En su mesa nunca faltaba el ajoblanco en los días de calor o los " filetes de hígado , que ahora casi nadie come".

Pero si hay un plato estrella que el propio actor se ha llevado consigo hasta Los Ángeles para agasajar a compañeros como Penélope Cruz o Melanie Griffith, es la mítica paella mixta de doña Ana.

"La receta de la paella de mi madre es sencilla: tomate, pimiento verde y rojo , ajo, perejil, un buen caldo de pescado, gambas y un poco de pollo . Me conecta con mis raíces", aseguraba con orgullo.

Una herencia gastronómica sin florituras ni técnicas imposibles que ha convertido a Banderas en un cocinero empedernido cuando está lejos de su tierra.