Los récords turísticos no frenan la fuga de trabajadores del sector en España

En el mes de julio, en pleno apogeo de la llegada de visitantes a España, el sector turístico rozó los 3,1 millones de empleos. Se dieron de alta 110.000 trabajadores más en la Seguridad Social, un 3,1% más que el año pasado. La ocupación en esta industria sigue creciendo al calor de los últimos récords de turistas internacionales, que aumentaron un 5% en el primer semestre, hasta los 46,6 millones. Aun así, los sindicatos recuerdan que estas cifras siguen ocultando una elevada rotación en las plantillas y dificultades para atraer y retener a los trabajadores, que a menudo terminan optando por otros empleos con mejores salarios y mayores posibilidades de conciliación.

“Eso de que ha llegado el turismo de calidad será para los dueños de los hoteles; las camareras de piso y los friegaplatos no lo hemos notado”, espeta Magnolia Cuevas. Es una de las miles de mujeres que forman el colectivo de las kellys –las que limpian– , que hace más de una década canalizó el hartazgo de las limpiadoras de habitaciones de hotel por sus condiciones laborales. Lleva 17 años en el sector y ha tenido momentos en los que se ha planteado cambiar de oficio. En lugar de irse, el año pasado montó un comité de empresa. Cuevas denuncia que los salarios siguen siendo el mínimo o los que marca el convenio, un marco que, asegura, no siempre respetan los hoteles: “Lo incumplen con externalizaciones”.

Se ha acostumbrado a volver de sus vacaciones y encontrarse con compañeras nuevas en el equipo, porque muchas se marchan para coger trabajos con menos desgaste físico y psicológico. “En la pandemia, las ETT dejaron a los trabajadores con una mano detrás y otra delante, así que muchas se fueron a limpiar colegios, hospitales u oficinas”, recuerda. El perfil mayoritario de la kelly , agrega, no ha cambiado en este tiempo: una mujer migrante y, en muchos casos, monoparental.

Entre enero y junio de este año, la hostelería –sumando las actividades de alojamiento y las de comidas y bebidas – registró 2,17 millones de altas y 1,92 millones de bajas en la Seguridad Social. Es decir, por cada 100 altas se produjeron casi 89 bajas, un reflejo del elevado movimiento laboral del sector, pese a que el saldo neto fue positivo en 247.125 afiliaciones. Si se toman los datos del conjunto del 2025, el retrato es aún más contundente: por cada 100 altas en la hostelería hubo 99,4 bajas.

Según los últimos datos disponibles del Instituto Nacional de Estadística (INE), correspondientes al 2024, el turismo representó el 12,6% del PIB español y el 12,3% del empleo total. Pero también es una de las actividades con las remuneraciones más bajas del país: los asalariados de la hostelería cobraron de media 17.653 euros, según la última encuesta anual de estructura salarial del mismo organismo. Además, una cuarta parte de los trabajadores tiene un empleo a tiempo parcial. Aunque la reforma laboral ha frenado en parte el abuso de la temporalidad, hasta julio el 46,8% de los nuevos contratos en esta industria seguían teniendo fecha de caducidad.