Amaranth, Quinoa & Co. - So pflanzen Sie Ihr eigenes Superfood an

Superfood – der moderne Name für besonders gesunde Pflanzen aus verschiedenen Ländern der Welt. Ihre Samen enthalten zahlreiche Nährstoffe und Vitamine. Die gute Nachricht: Sie wachsen sogar auf dem Balkon.

BILD verrät Ihnen, wie Sie beliebte Superfoods ganz einfach selbst anbauen.

Wer gerne auf ein gesundes Müsli am Morgen zurückgreift, der wird das Superfood Amaranth lieben. Die Nutzpflanze aus Südamerika deckt mit 100 g ungefähr ein Fünftel Ihres Tagesbedarfs an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß.

Ungesättigte Fettsäuren im Power-Korn schützen das Herz, das enthaltene Magnesium entspannt Muskeln und Geist.

Der „Fuchsschwanz“, wie der Inka-Weizen ebenfalls bezeichnet wird, sollte am besten nach den Eisheiligen gepflanzt und kann davor schon in einem sonnigen Plätzchen auf der Fensterbank vorgezogen werden. Das Superfood kann bis zu 150 cm hoch wachsen. Wird der Boden immer feucht gehalten, dann können Sie die Samen im Oktober ernten und sich daraus ein leckeres Müsli zaubern.

Erntereif ist die Pflanze, wenn die Körner trocken und hart sind. Dann Fruchtstände abschneiden und Körner herausklopfen.

Darmprobleme bekämpfen und nebenbei das Müsli aufpeppen – dafür sind Flohsamen bestens geeignet. Die Ballaststoff-Bombe enthält gesunde Schleimstoffe, die die Verdauung ankurbeln. Sie ist erntereif, wenn erste Samen von selbst abfallen. Den Rest herausschütteln.

Pflanzen Sie die Samen Mitte Mai bis Juni an einem sonnigen Platz auf Ihrem Balkon ein. Dann können Sie die Samen der bis zu 50 cm hohen Pflanze von Juli bis Oktober ernten.

Flohsamen sind erntereif, wenn erste Samen von selbst abfallen. Den Rest herausschütteln.

Die Nährstoff-Bombe enthält u. a. die Aminosäure Lysin, die das Bindegewebe stärkt. Außerdem sorgt ihr Eisen für die optimale Sauerstoffversorgung im Blut.

Von Mitte bis Ende April können Sie Quinoa auf dem Balkon einpflanzen. Werden die einzelnen Pflänzchen zu hoch, dann am besten umtopfen. Quinoa kann nämlich bis zu einer Höhe von 1,50 m heranwachsen. Ab August nehmen die Pflanzen je nach Sorte einen gelben bis rötlichen Ton an und verschönern damit Ihren Balkon.

Ab Mitte September können Sie die leckeren Samen ernten. Dazu einfach die Samenstände abschneiden und auf einem Tuch trocknen lassen. Bevor Sie die Samen verzehren, sollten diese einmal gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Zugegeben, wer Chiasamen auf dem eigenen Balkon pflanzen möchte, der braucht einiges an Platz. Die Früchte der Mexikanischen Chia können nämlich bis zu zwei Meter hoch werden.

Dafür stecken darin jedoch auch eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Der kalziumhaltige Protein-Booster sorgt für starke Muskeln und Gelenke.