Los chefs coinciden: “Para que la pechuga de pollo no quede seca, marinala 30 minutos con 2 cucharadas de aceite de oliva”

Cocinar pollo a la plancha parece una tarea sencilla, pero conseguir que quede jugoso por dentro y dorado por fuera puede convertirse en un verdadero desafío.

La pechuga suele perder humedad durante la cocción y quedar seca y fibrosa si se cocina durante demasiado tiempo.

Para evitarlo, hay un truco de cocina que solo necesita tres ingredientes: aceite de oliva, jugo de limón y 30 minutos de reposo .

El método permite marinar la carne antes de llevarla a la sartén y ayuda a mejorar su sabor y textura, sin necesidad de agregar salsas ni ingredientes complicados.

Leé también: Vicente Mera, médico: “Este es el sorprendente desayuno alto en proteínas que comen los japoneses” La técnica consiste en marinar la pechuga durante media hora con dos cucharadas de aceite de oliva y el jugo de medio limón .

El aceite ayuda a distribuir los condimentos sobre la superficie de la carne, mientras que la acidez del limón modifica las proteínas superficiales y aporta sabor.

Cómo marinar la pechuga de pollo para que no quede seca Para preparar la marinada, hay que mezclar dos cucharadas de aceite de oliva con el jugo de medio limón y distribuir la preparación sobre la pechuga de pollo.

Después, se deja reposar durante 30 minutos en la heladera antes de cocinarla.

El procedimiento es sencillo y se puede complementar con ajo picado, pimienta, orégano o perejil para darle más sabor.

Es importante no dejar la carne a temperatura ambiente durante todo el reposo, sino mantenerla refrigerada.

Para poner en práctica este método, hay que seguir estos pasos: Preparar la marinada: mezclar dos cucharadas de aceite de oliva con el jugo de medio limón en un recipiente.

Condimentar el pollo: colocar la pechuga en la preparación y distribuirla por toda la superficie.

Dejar reposar durante 30 minutos: tapar el recipiente y llevarlo a la heladera para que la carne absorba los sabores.

Calentar la sartén: precalentarla a fuego medio-alto y agregar una pequeña cantidad de aceite si hace falta.