Un estudio asocia los alimentos más populares de la dieta estadounidense con daño cerebral silencioso

Gaseosas , snacks empaquetados y cereales azucarados forman parte de la rutina alimentaria de millones de personas.

Un equipo de investigadores canadienses decidió examinar qué efecto tiene ese tipo de dieta en el cerebro de adultos sanos de mediana edad , sin antecedentes cardiovasculares ni otras patologías conocidas, tal como informó Fox News .

Los resultados, publicados en la revista JAMA Network Open , mostraron que las personas con mayor ingesta de ultraprocesados tienen un 40% más de probabilidades de presentar pequeñas áreas de daño cerebral , lesiones que no producen síntomas visibles pero que pueden anticipar un accidente cerebrovascular ( ACV ) o deterioro cognitivo años más tarde.

Para llegar a esa conclusión, el equipo analizó las resonancias magnéticas de aproximadamente 9.000 participantes de entre 35 y 69 años.

Las imágenes mostraron lesiones silenciosas en la sustancia blanca del cerebro , con una frecuencia significativamente mayor entre quienes declaraban un consumo elevado de productos industrializados.

El tipo de daño detectado suele asociarse con edades mucho más avanzadas Russel J. de Souza , primer autor de la investigación y científico asociado del Instituto de Investigación en Salud Poblacional ( PHRI ) de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences , reconoció que los resultados fueron inesperados .

“Normalmente, este tipo de daño se asocia con condiciones que diagnosticamos y tratamos a una edad mucho más avanzada”, señaló el investigador en declaraciones recogidas por Medical Xpress .

De Souza subrayó que los participantes eran canadienses de mediana edad que no habían reportado ningún problema de salud previo.

Las mujeres presentan el doble de riesgo que los hombres Uno de los hallazgos más marcados fue la diferencia entre sexos .

Las mujeres del grupo con mayor consumo de ultraprocesados mostraron casi el doble de probabilidades de presentar signos de daño cerebral en comparación con las del grupo de menor consumo.

La investigación no precisó las razones de esta disparidad.

El estudio también detectó que quienes consumían más alimentos ultraprocesados acumulaban mayor cantidad de grasa corporal y, en especial, de grasa visceral , un tipo de tejido adiposo almacenado en la zona abdominal que se vincula con enfermedades cardíacas y metabólicas .

Sonia Anand , autora principal del estudio y científica senior del PHRI, afirmó que “nuestros hallazgos sugieren que la relación entre la dieta y la salud cerebral puede ser detectable antes de que las personas experimenten problemas notorios con la memoria o el pensamiento”.