Colita de cuadril rellena: una receta rendidora y sabrosa
Cortar los tomates en cuartos y cocinar en el horno fuerte con oliva, sal, pimienta, ajo picado y hierbas picadas. Hasta dorar. Limpiar las espinacas, retirar el tallo grueso y saltear apenas , en una sartén con aceite de oliva hasta que aflojen.
Por otro lado, pelar y cortar la zanahoria en bastones. Blanquear en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
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