Chocolatería de hermanas venezolanas en Miami es reconocida entre las mejores de EEUU

Las hermanas Susana García Nevett (izq) e Isabel García Nevett, en su tienda de chocolates de alta gama, Garcia Nevett Chocolatier en South Miami.

Carl Juste cjuste@miamiherald.com Lo creas o no, hay algunos datos sobre el chocolate que quizá no conozcas.

El chocolate venezolano es uno de los más apreciados del mundo.

Se combina bien con cardamomo o tamarindo, pero no con romero (termina con sabor a barbacoa, y no de la buena).

Infundir chocolate con maracuyá es relativamente fácil, pero trabajar con mango puede ser complicado.

Queda espectacular sobre jengibre confitado.

Y si no crees que exista un trabajo soñado, déjanos quitarte esa idea: puedes obtener una certificación como catador de chocolate para convertirte en un verdadero profesional.

Por Connie Ogle | El Nuevo Herald No necesitas saber nada de esto, sin embargo, para entrar en Garcia Nevett Chocolatier de Miami.

La tienda de South Miami, que acaba de ser votada una de las mejores en los Estados Unidos, vende algunos de los chocolates de alta gama más creativos y deliciosos que probarás en tu vida.

Las hermanas nacidas en Venezuela, Isabel y Susana García Nevett, ambas certificadas como catadoras de chocolate, comenzaron el negocio en 2012 como tantas emprendedoras en Miami: en una cocina doméstica (en este caso, la de Susana).

Tenían un negocio de chocolate en Caracas y, como dice Isabel García, esperaban presentar a Miami su pasión: el cacao venezolano de origen único.

“Queríamos traer algo positivo que saliera de Venezuela”, dijo ella.

Es importante conocer la diferencia entre cacao, cocoa y chocolate.

Cacao es cocoa en su forma cruda y menos procesada, cultivada en árboles de cacao en Sudamérica, África Occidental y algunos países asiáticos.