O que precisa de saber antes de descongelar alimentos

Os alimentos congelados são práticos, mas precisam de ser descongelados antes de serem utilizados em muitas receitas.

Pode sentir-se tentado a deixá-los descongelar na bancada da cozinha.

No entanto, nunca deve utilizar este método para descongelar alimentos perecíveis, uma vez que pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar.

Descongelar gradualmente alimentos, sobretudo carne crua, à temperatura ambiente é uma prática insegura, porque permite que as bactérias que possam estar presentes nos alimentos se multipliquem.

Além disso, algumas bactérias podem produzir toxinas durante esse processo e algumas dessas toxinas podem ser resistentes ao calor, não sendo necessariamente destruídas pela