A seca obrigou França a mudar as regras dos seus queijos mais famosos

A França flexibilizou temporariamente as regras de produção de alguns dos seus queijos mais conhecidos, depois de a seca deste ano ter reduzido drasticamente a disponibilidade de pastagens e forragens para alimentar os rebanhos leiteiros.

Foram publicados esta quarta-feira atos regulamentares que introduzem alterações temporárias aos cadernos de especificações dos queijos Abondance, Beaufort e Comté, produzidos nas regiões montanhosas do leste do país.

As medidas tinham sido aprovadas pelo Instituto Nacional de Origem e Qualidade (INAO), o organismo francês responsável pela gestão dos sistemas oficiais de identificação da qualidade e da origem.

Segundo o INAO, até 25 de agosto já