Azeite antes dos hidratos travou picos de glicose

A ordem por que comemos pode ajudar a travar os picos de açúcar no sangue.

Num estudo em ratinhos, dar azeite antes dos hidratos reduziu de forma acentuada a subida da glicemia que costuma seguir-se a uma refeição, até em animais com diabetes tipo 2.

E mostrou como hormonas e nervos se juntam para produzir esse efeito.

Manter o açúcar sob controlo depois de comer é uma parte importante do tratamento da diabetes.

Vários estudos clínicos já tinham mostrado que comer legumes, proteína ou gordura antes dos hidratos ajuda a limitar essas subidas.

Mudar a ordem dos alimentos numa refeição