Caldo perpétuo: ensopado preparado há décadas no mesmo tacho é iguaria

Alguns restaurantes pelo mundo preparam sopas no mesmo tacho há décadas .

Chamada de “caldo perpétuo”, a iguaria chama atenção de moradores e turistas pelo sabor e aroma intensos que foram construídos ao longo dos anos.

Em Bangkok, na Tailândia, o restaurante Wattana Panich faz a mesma sopa há 50 anos em uma panela que nunca se esvazia.

A família responsável pela receita adiciona ingredientes frescos todos os dias, com cortes de carnes e ervas aromáticas, em uma tradição que já dura três gerações.

Leia Mais Lemí, em Curitiba, técnica apurada e atmosfera casual dividem protagonismo SUSPiRO, em Curitiba, traz técnica e delicadeza para panificação artesanal O que comer na Copa 2026: 5 pratos típicos do México e Canadá para provar A iguaria é compartilhada por visitantes do mundo todo que passam pelo local por meio das redes sociais.

O que mais chama atenção é a crosta formada na parte exterior da panela, devido às décadas em que os alimentos são acrescentados sem parar.

Algo semelhante ocorre no Japão: desde 1945, o restaurante Otafuku, de Tóquio, prepara um ensopado chamado oden incansavelmente.

Com mais de 80 anos de existência, a receita é uma nova versão da que foi criada originalmente em 1916, mas que foi perdida em um bombardeio durante a Segunda Guerra Mundial.

O americano Zaq compartilhou em suas redes sociais o preparo de seu próprio caldo perpétuo, durante 495 dias seguidos.

Na última segunda-feira (31), no entanto, a panela que era usada para o preparo quebrou, e ele precisou reiniciar o processo em outro recipiente.

Apesar de alguns restaurantes produzirem o caldo perpétuo ininterruptamente, outros estabelecimentos fervem o ensopado diariamente , o refrigeram durante a noite e fervem novamente no dia seguinte. @mauriliomask Sopa de 50 anos você teria coragem de provar ? esse restaurante serve a mesma sopa há mais de 50 anos A sopa de hoje está sendo cozida com o mesmo caldo do dia anterior por isso ela ficou conhecida como a sopa eterna.

Tudo isso que você vê em volta do caldeirão são crostas que foram se formando ao longo de 50 anos Fundado por uma família chinesa que imigrou para a Tailândia, o restaurante passou por três gerações mantendo a mesma receita.

Ao longo dos anos, o caldeirão nunca deixou de ferver nem por um único dia.

E acredite: esse lugar é tão famoso por essa sopa que eles já ganharam vários prêmios, incluindo duas estrelas Michelin.