Pastel de arándanos sin horno; así puedes preparar este antojo

El pastel de arándanos sin horno es una opción fresca y sencilla para quienes buscan un postre fácil de preparar, perfecto para días calurosos o cuando no se quiere encender el horno.

Su textura cremosa y el sabor ácido de los arándanos hacen de esta receta un favorito en reuniones familiares o comidas informales.

Ingredientes 200 gramos de galletas tipo María 100 gramos de mantequilla derretida 400 gramos de queso crema (a temperatura ambiente) 250 mililitros de crema para batir 120 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 250 gramos de arándanos frescos o congelados 4 láminas de grenetina (o 12 gramos de grenetina en polvo) 50 mililitros de agua fría (para hidratar la grenetina) Ralladura de 1 limón (opcional) Pasos Tritura las galletas hasta obtener polvo y mézclalas con la mantequilla derretida.

Forra la base de un molde desmontable con la mezcla, presionando bien.

Refrigera 20 minutos.

Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva.

Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté suave.

Calienta la grenetina hidratada unos segundos en el microondas y agrégala al queso crema, mezclando bien.

Incorpora la crema para batir y bate hasta que la mezcla esté aireada.

Añade la ralladura de limón si decides usarla.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

Alisa la superficie y refrigera al menos 4 horas.

Decora con los arándanos antes de servir.

Tips para que la tarta sea exitosa Usa queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.