Receta de hot cakes de amaranto: ideal para un antojo delicioso y saludable

¿Buscas un desayuno diferente, saludable y lleno de sabor que además puedas compartir con los más pequeños del hogar? Sin duda los hot cakes de amaranto son la opción perfecta para sorprender a tu paladar y cuidar tu cuerpo al mismo tiempo.

Su textura esponjosa y su sabor ligeramente tostado los vuelven irresistibles para grandes y pequeños.

El amaranto es un grano milenario muy valorado en la cocina saludable de México gracias a sus excelentes propiedades nutricionales.

Estos hot cakes combinan tradición, bienestar y un toque moderno, ideales para un desayuno o merienda energética.

Acompáñalos con frutas frescas, yogur o un toque de miel para añadir aún más sabor y beneficios.

Receta de hot cakes de amaranto Los hot cakes de amaranto son una versión saludable de los clásicos pancakes, elaborados mezclando harina de amaranto y trigo, huevos, leche y un poco de endulzante.

Se cocinan en sartén antiadherente y quedan dorados y tiernos por dentro.

Ideales para quienes buscan opciones sin gluten (usando solo harina de amaranto) o simplemente añadir más proteína vegetal a su dieta.

Tiempo de preparación Tiempo total: 25 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos Ingredientes 100 g de harina de amaranto 50 g de harina integral o de trigo (puedes usar solo amaranto para versión sin gluten) 2 huevos 200 ml de leche (puede ser vegetal) 2 cucharadas de azúcar o edulcorante (si son para niños también se pueden endulzar con miel) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 1 cucharada de aceite de oliva suave o girasol Frutas frescas, yogur y miel para acompañar (opcional) Cómo hacer hot cakes de amaranto, paso a paso Mezcla seca: En un bol, combina la harina de amaranto, harina de trigo, polvo de hornear, azúcar y sal.

Ingredientes líquidos: En otro recipiente, bate los huevos con la leche y la esencia de vainilla.

Unifica: Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.

Reposo: Deja reposar la mezcla 5 minutos para que espese.

Calienta la sartén: Unta la sartén con un poco de aceite y coloca a fuego medio.