Ce n'est pas écrit sur l'étiquette mais les éleveurs de saumons nourrissent leurs poissons avec du foie, de la cervelle ou des os de poulet
Les producteurs européens de saumon ont commencé à nourrir leurs élevages avec de la farine de poulet.
Malgré le rejet des consommateurs, qu'ils ne sont pas tenus d'avertir, ce choix leur permet de diviser par deux leurs charges.
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