Tradición y gastronomía se unen en la Alubiada de La Bañeza (León)

El equipo de cocina integrado por una veintena de personas capitaneado por el chef local Daniel Turrano y asistido por medio centenar de voluntarios volvía este domingo a satisfacer los paladares del numeroso público congregado en la Plaza Mayor de La Bañeza para dar cuenta de las miles de raciones repartidas en su tradicional Alubiada.La celebración, que cumple 23 ediciones, se mantiene como cita gastronómica por excelencia en el entorno para poner en valor la que consideran la «legumbre joya de la provincia», en palabras de la directora técnica del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza-León, Eva del Río.

El menú se completaba con chicharro y un bollo de San Lázaro, elaboraciones vinculadas también a la gastronomía local, informa Ical.Momento álgido del programa de la Feria Agroalimentaria, la Alubiada tuvo como preludio a la degustación la habitual recepción de autoridades en la sede consistorial y el homenaje anual a una persona vinculada a la gastronomía bañezana.

En esta ocasión la distinción de Alubiero Mayor fue para Ángel Fernández Mañanes, conocido como Gelo, en reconocimiento a su trayectoria en el ámbito de la restauración y a su contribución a la cultura gastronómica de la localidad.