Las croquetas de siempre
Hace unos días, en su blog Observación gastronómica, el crítico gastronómico Philippe Regol se preguntaba: “¿Cansado de la croqueta de siempre?”.
Si la pregunta sirviera para convocar un referéndum vinculante y las respuestas fueran “sí” o “no”, yo votaría “no”, y, para variar, perdería la votación.
No solo no estoy cansado de las croquetas de siempre, sino que a menudo las echo de menos.
Conviene definir qué es una croqueta de siempre: la que, a partir de una tradición susceptible de evolucionar, no cae en la falsa experimentación ni en la frivolidad que denigra uno de los grandes inventos de la humanidad.
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5News agregó este resumen a partir del feed público del medio. La nota completa, con todo el contexto, está en www.lavanguardia.com — el contenido pertenece a La Vanguardia.
