Retinta, la apuesta del Grupo Paseíllo en Las Setas por las carnes a la brasa y los arroces

Hay tendencias que, aunque sea poco a poco, se van confirmando.

Durante bastante tiempo, han sido muchas las quejas, con razón, de que en el Centro de Sevilla se estaba perdiendo la esencia , que iban desapareciendo los bares de antes y que muchos hosteleros -lícitamente, por supuesto- se estaban decantando por apostar por el cliente turista .

Actualmente, hay bastantes ejemplos de lo contrario .

En los últimos meses han abierto numerosos establecimientos con ofertas para el sevillano , para el ciudadano de aquí.

Tabernas, abacerías y también restaurantes.

Con esa idea ha llegado Retinta, la última apertura del grupo Paseíllo .

Ubicado en la calle Alcázares (3), justo al lado de Las Setas , este restaurante aparece en la escena gastronómica de Sevilla con un concepto definido y una apuesta clara por los arroces y, por supuesto, por las carnes a la brasa .

De ahí su nombre, como explican sus propietarios: «Nuestro nombre representa la raza de ganado retinta, autóctona del sur y célebre por su carne tierna infiltrada; y la riqueza cromática de la «doble tintura» de un gran caldo tinto».Detrás de este nuevo proyecto se encuentra Grupo Paseíllo , grupo hostelero sevillano que ya cuenta con otros establecimientos en la ciudad como son los casos de El Paseíllo, El Sembrao y La Tostona situados en la calle General Polavieja y Carlos Cañal .