Los expertos lo tienen claro: "Los que beben café tienen un microbioma intestinal más diverso que los que no beben café"

Durante años, la ciencia ha intentado desentrañar los secretos del café, buscando justificar nuestro 'amor' por tomar a diario esta bebida que a veces ha sido demonizada.

Y es que, entre los muchos beneficios que tiene, destaca uno que se está investigando ahora mucho mejor, y hablamos justamente de la alteración que hace sobre nuestra microbiota.

Pero casi siempre para nuestro bien.

Unas bacterias.

El gran protagonista de esta historia es un estudio publicado en el año 2024 en el que participó el conocido epidemiólogo genético Tim Spector.

En este se analizaron datos de más de 22.000 participantes en Estados Unidos y Reino Unido, integrándolos con datos públicos de más de 54.000 personas.

Y el resultado apuntaba a que existe una asociación muy fuerte entre el consumo de café y la presencia de la bacteria Lawsonibacter asaccharolyticus en nuestros intestinos.

Y es que esta especie bacteriana era entre 4,5 y 8 veces más abundante en quienes bebían café.

En Xataka En su desesperada búsqueda de alternativas al carbón, Corea del Sur ha metido café en un reactor de plasma a 900 grados de temperatura Lo interesante es que este efecto no depende de la cafeína, sino que se ha visto que la bacteria crece más rápido con café descafeinado , apuntando a que la clave podría estar en los polifenoles o en metabolitos como el ácido quínico y la trigonelina que está presente en esta bebida.

Pero hay un matiz muy importante, puesto que de momento no conocemos efectivamente si este cambio en la microbiota es algo positivo para nosotros, puesto que sigue bajo investigación.

El café para el microbioma.

La idea de que el café es un alimento clave para el microbioma humano no es nueva, puesto que ya en 2021 se apuntaba en esta dirección.

En este caso, al analizar más de 150 alimentos , encontraron que el café era el que mostraba una mayor correlación con la composición del microbioma en unas 1.000 personas.

Aunque hay detractores, ya que otras investigaciones nos apuntan a que el café altera poblaciones microbianas concretas, pero no cambia la diversidad global de la microbiota.