El premio a la mejor paella valenciana del mundo de 2026 viaja a México

El 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el más antiguo de los que se celebran en España, ya tiene ganador.

El Restaurante Burguettos de la ciudad de Apizaco, en el estado de Tlaxcala (México), ha conseguido alzarse con el primer premio en una nueva edición del certamen que ha vuelto a reunir a cuarenta de los mejores profesionales de los cinco continentes.Los ganadores, el chef José Carlos Ruiz Zamora, y su ayudante, Lionel Caldelas, han recibido el premio de 2.500 euros, el pergamino conmemorativo y el medallón de plata reservado para los vencedores, que acredita el título de 'mejor paella del mundo'.

El segundo premio, dotado con 1.500 euros, ha sido para el Restaurante Arrozante, de Sevilla, mientras el tercer puesto del podio, dotado con 1.000 euros, ha sido otorgado al Restaurante Ca Ladio, de Llombai.El chef José Carlos Ruiz Zamora, y su ayudante, Lionel Caldelas, al recibir el premio.

ABCPor su parte, el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional ha ido a parar a Morralla Restaurante, de Baleares.

El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana ha sido para Goya Gallery Restaurante, de Valencia.

En cuanto a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido el Restaurante Llopis.

Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido la del Restaurante Martos's Rice, de San Antonio (Texas, Estados Unidos).Nando Durà Velis, agricultor y divulgador agrario; y Francisco Javier Benito Goerlich, colaborador clave en el desarrollo de las semifinales autonómicas y nacional del concurso; han sido distinguidos con el galardón al Paellero de Honor.

Por su parte, la paella decorativa, obra de Teresa Roig, que todos los años preside la sala donde se celebra la entrega de premios, ha estado dedicada en esta ocasión a la selección española de fútbol campeona del Mundial.El jurado de esta edición ha stado formado por Tomás Angulo Salas, del restaurante Sabor Amar Paellas de Ecuador, ganador de la 64 edición del concurso; Yuki Kawaguchi, director de la 11ª Semifinal Clasificatoria Internacional del Concurs en Japón; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Jesús Barrachina Arnal, director comercial de La Alquería Kukala; Jorge Rodríguez Esteve, fundador y director general del Grupo Esatur; Pedro Pacheco Jorge, distribuidor oficial de Arroz D.O. de Valencia en las Islas Canarias; y José Carlos Capel Rivas, crítico gastronómico, fundador y presidente de Madrid Fusión.