Con 2 bananas y cacao: la receta fácil para preparar brownies húmedos sin harina ni azúcar

Los brownies son uno de los clásicos para acompañar el café o el mate, aunque sus versiones tradicionales suelen llevar cantidades importantes de harina, manteca y azúcar .

Sin embargo, existe una receta alternativa mucho más sencilla que permite reducir considerablemente la lista de ingredientes.

La clave está en utilizar bananas bien maduras , que aportan humedad, consistencia y dulzor natural.

Combinadas con cacao amargo y huevos, permiten conseguir una preparación chocolatosa sin necesidad de incorporar harina ni azúcar agregada. ¿Qué necesitás? 2 bananas maduras 2 huevos 50 g de cacao amargo sin azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 50 g de nueces picadas o chocolate sin azúcar, opcional El paso a paso Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde pequeño, cubriéndolo con papel manteca o lubricándolo ligeramente para evitar que la preparación se pegue.

Pelar las dos bananas, colocarlas en un bowl y pisarlas muy bien con un tenedor hasta conseguir un puré cremoso y sin trozos demasiado grandes.

Incorporar los huevos y la esencia de vainilla al puré de banana y mezclar hasta integrar completamente todos los ingredientes.

Agregar el cacao amargo, el polvo de hornear y una pizca de sal.

Mezclar suavemente hasta conseguir una preparación homogénea, oscura y sin grumos de cacao.

Incorporar las nueces o trocitos de chocolate sin azúcar si se desea, volcar la preparación en el molde y distribuirla de manera uniforme.

Llevar al horno durante aproximadamente 20 a 25 minutos , controlando la cocción para evitar que los brownies se sequen.

Retirar, dejar enfriar antes de cortar y servir.

Imagen ilustrativa de cómo debería verse tu preparación en cada paso. (Foto generada con IA) Uno de los puntos fundamentales de esta receta es no excederse con el tiempo de horno .

A diferencia de una torta tradicional, el objetivo es conseguir un interior húmedo, por lo que no conviene esperar hasta que esté completamente seco.

Es importante aclarar que “sin azúcar” en este caso significa sin azúcar agregada : las bananas contienen azúcares naturalmente presentes en la fruta.