Estas son las cáscaras de los quesos que se pueden comer, según expertos: los trucos para aprovecharlas

Un dato que pocos saben es que, en la mayoría de los casos, las cáscaras los quesos se pueden comer.

Muchas veces se le pone freno a la tentación de llevárselas a la boca por temor a sufrir algún problema digestivo, perdiéndose un verdadero manjar.

Además de comerlas directamente, según los expertos hay otras maneras de aprovecharlas.

Lo más común es que la corteza del queso quede apartada en un costado del plato , porque existe el prejuicio instalado de que no son comestibles.

Sin embargo, en muchos casos se forma de manera natural, forma parte del alimento y es apta para el consumo.

En este punto es fundamental distinguir entre cáscaras naturales y artificiales.

Las primeras se forman en el proceso de elaboración y maduración del queso, sin que se agregue ningún producto químico.

Estas son las que se pueden comer sin ningún problema.

El otro tipo de cáscara es la que se agrega en la fabricación con ingredientes como ceras, parafinas, plásticos u otros recubrimientos artificiales que tienen como objetivo proteger al queso.

Estas son las que no se pueden ingerir y como ejemplo se pueden citar edam, gouda y cheddar.

Estas son las cáscaras de quesos que se pueden comer Los expertos aclaran que entre las cortezas naturales comestibles se encuentran las de los quesos blancos y cremosos, que tienen una capa blanca característica.

Dos ejemplos clásicos son el brie y el camembert .

En estos embutidos la superficie se va formando de manera espontánea por la aparición de moho .

Su textura es suave y el sabor está potenciado, resultando bastante más intenso que el del queso en sí.