Jordi Cruz, chef: “Para limpiar bien frutas y verduras, usá 700 ml de agua, 250 ml de vinagre y 2 g de ácido cítrico”

A la hora de lavar frutas y verduras , muchas personas las sumergen unos segundos en agua y creen que es suficiente.

Sin embargo, el chef Jordi Cruz explicó por qué es importante limpiarlas de manera correcta y compartió el método que utiliza para hacerlo.

De acuerdo con el español, usar solo agua permite retirar restos de tierra, arena y otras impurezas superficiales, pero no sería suficiente para eliminar bacterias y otros microorganismos .

En ese sentido, aconsejó sumar vinagre y ácido cítrico.

“ Hay que limpiar bien los productos que comemos, sobre todo los crudos ”, detalló Cruz en un video publicado en su cuenta de Instagram.

El chef recomendó lavar las frutas y las verduras con estos tres ingredientes. (Imagen ilustrativa generada con IA).

Cómo prepara Jordi Cruz la mezcla para limpiar frutas y verduras Para higienizar correctamente los vegetales y las frutas, el cocinero usa tan solo tres ingredientes y un paso a paso muy sencillo: 700 ml de agua .

250 ml de vinagre blanco o de manzana .

2 g de ácido cítrico .

Si no se tiene ácido cítrico en el hogar, Cruz indicó que puede reemplazarse por 50 ml de jugo de limón .

Sin embargo, aseguró que la primera opción es mejor porque “ no se estropea y tiene más efecto ”.

Una vez aplicada la mezcla, hay que dejarla actuar entre 5 y 10 minutos y luego enjuagarla. (Imagen ilustrativa generada con IA).

Sostuvo que el ácido acético presente en el vinagre y el ácido cítrico disminuyen el pH de la preparación .

Como si fuera poco, aseguró que esta mezcla tiene acción antimicrobiana frente a distintos microorganismos presentes en los alimentos.