Se prevé que el precio del azúcar continúe estabilizándose

El precio internacional del azúcar mantendría una trayectoria hacia la estabilización , luego de la corrección gradual registrada tras el periodo de escasez de oferta entre 2022 y 2023.

Sin embargo, Moody’s Local Perú advirtió que una reducción de los inventarios mundiales podría restringir la disponibilidad del producto y generar nuevas presiones al alza en las cotizaciones.

En el mercado peruano , la industria azucarera conserva una participación importante dentro de la actividad agrícola y mantiene una estructura concentrada en un grupo de empresas vinculadas a grandes conglomerados económicos.

Pese a la estabilidad de la producción durante los últimos años, la volatilidad de los precios internacionales y los riesgos climáticos continúan condicionando las perspectivas del sector.

El sector azucarero mantiene una participación relevante en la agricultura Durante el primer semestre de 2026, la producción de azúcar representó el 16,12% de la producción de los principales cultivos del Perú, de acuerdo con Moody’s Local Perú.

Esta participación refleja la importancia de la actividad dentro del panorama agrícola nacional .

La agencia calificadora señaló que la industria presenta una estructura de mercado estable y no anticipa modificaciones significativas en su organización durante el corto plazo.

En ese escenario, se mantendría el oligopolio geográfico que caracteriza al sector, sin cambios relevantes en la distribución de la actividad entre sus principales participantes.

Producción estable, pero con exposición a riesgos climáticos En los últimos seis años, el sector azucarero registró una producción relativamente constante.

La siembra y cosecha de caña de azúcar se concentran principalmente en la zona norte del país, donde existen condiciones favorables para el desarrollo de estos cultivos.

Sin embargo, esta concentración territorial también representa una fuente de vulnerabilidad.

Moody’s Local Perú advirtió que los riesgos climáticos e hídricos pueden afectar el desempeño de las compañías, debido a que la ocurrencia de fenómenos adversos podría perjudicar los cultivos y reducir los márgenes de las empresas.

Al cierre de 2025, las principales compañías agrupadas en el gremio azucarero pertenecían a importantes grupos económicos.

Según cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) citadas por la calificadora, estas empresas concentraban el 92,9% de la producción nacional.