Los chefs europeos coinciden: cómo hacer tomates confitados en poco tiempo y sin prender el horno durante 2 horas

Los tomates confitados son una preparación versátil que sirve para acompañar carnes, pastas, tostadas, quesos o simplemente disfrutar con un buen pan.

La receta tradicional suele hacerse en el horno a baja temperatura durante bastante tiempo, pero existe una alternativa más rápida para conseguir tomates tiernos, aromáticos y llenos de sabor.

La clave está en cocinarlos lentamente en una sartén o cacerola , junto con aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas .

De esta manera, se puede conseguir un resultado similar sin tener que mantener el horno encendido durante dos horas.

Cómo hacer tomates confitados sin horno Para preparar esta receta se necesitan pocos ingredientes: 500 gramos de tomates cherry o pequeños.

3 dientes de ajo .

Aceite de oliva , cantidad necesaria.

Sal y pimienta .

Orégano , tomillo o romero a gusto.

Una cucharadita de azúcar , opcional.

Cómo hacer tomates confitados sin horno. (Foto: Adobe Stock) Primero hay que lavar los tomates y secarlos bien .

Luego se colocan en una sartén amplia junto con los dientes de ajo y se agrega aceite de oliva hasta cubrirlos de forma parcial.

Se incorporan las hierbas, una pizca de sal y pimienta y, si se busca un sabor más dulce, una pequeña cantidad de azúcar.

La sartén se lleva a fuego bajo y se cocina durante 30 a 40 minutos , al mover los tomates de vez en cuando con cuidado para que no se rompan.