Precio del aceite de oliva en España 2026: últimas variaciones y tendencias del mercado

Ya están disponibles los precios actualizados del aceite de oliva en España para este martes 25 de agosto de 2026.

Las categorías virgen extra, virgen y lampante permiten seguir de cerca la evolución del mercado.

La importancia en mantenerse actualizado sobre la cotización de este producto se debe a la relevancia que tiene para el país.

España es el principal exportador mundial de aceite de oliva, de acuerdo el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), más de la mitad de las exportaciones salen de nuestras fronteras.

El valor del aceite de oliva varía regularmente debido a múltiples circunstancias .

El precio se fija en función de la escasez o abundancia de la cosecha debido a los cambios climáticos (sequías o inundaciones) y en función de los costes de producción, por lo que se requiere actualización constante en su valor al kilo en el mercado .

Precio del mercado de aceite de oliva A continuación se detalla la cotización más reciente del aceite de oliva en su precio euro/kilogramo en sus versiones virgen extra, virgen y lampante, según datos de Infaoliva, las Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.

INFAOLIVA Aceite de oliva virgen: 3.22 € Aceite de oliva virgen extra: 3.3 € Aceite de oliva lampante: 3.1 € ALMAZARAS FEDERADAS DE CÓRDOBA Aceite de oliva virgen: S.C.

Aceite de oliva virgen extra : S.C.

Aceite de oliva lampante: S.C.

JUNTA DE ANDALUCÍA Aceite de oliva virgen: 3.28 € Aceite de oliva virgen extra: 3.45 € Aceite de oliva lampante: 3.03 € Cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen extra, virgen y lampante Aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite de oliva es el de mejor calidad.

Se extrae mediante procedimientos mecánicos y se considera como un zumo de olivas, lo que le permite conservar intactas todas sus características organolépticas y mantener todas las propiedades.

El aceite de oliva virgen extra debe tener una acidez menor de 0,8 % y no debe poseer ningún defecto organoléptico en cata.

En esta versión es apto para la venta al consumidor final y es ideal para preparaciones en crudo.