Paula Kerikian, nutricionista, sobre el dulce de leche más sano: “Se prepara sin azúcar y con sólo 3 ingredientes”

La nutricionista Paula Kerikian compartió a través de su cuenta de Instagram una receta para preparar en casa un dulce de leche más sano , que aporta muchas menos calorías y tiene un sabor similar al producto comprado en los comercios.

El punto positivo de esta receta está en que se prepara sin azúcar , lo que optimiza su aporte nutricional y solo necesita de 3 ingredientes , que son la leche en polvo descremada, agua caliente y edulcorante líquido para darle un poco más de sabor.

El primer paso es colocar una taza de leche en polvo descremada en una olla.

Se lleva al fuego y se revuelve constantemente, hasta que tome un color marrón.

Luego, se pasa a una procesadora junto a 120 mililitros de agua caliente, una cucharada de edulcorante líquido y unas gotas de esencia de vainilla.

Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Pau Kerikian (@goclean.now) Se procesa durante unos segundos hasta que tenga la textura del dulce de leche.

Se pasa a un recipiente y se lleva a la heladera por unas horas, para que alcance la cremosidad ideal.

Después de ese tiempo, ya estará listo para untar en las tostadas o acompañar preparaciones dulces.

Receta de dulce de leche casero, sin azúcar e ideal para la dieta keto 500 mililitros de crema de leche 50 gramos de manteca 80 gramos de alulosa Media cucharadita de bicarbonato de sodio Esencia de vainilla El primer paso es colocar la crema de leche , junto a la manteca en una cacerola a fuego bajo.

También se pone la alulosa, que será el endulzante elegido, porque resiste el calor sin cristalizarse, lo que le dará el color al dulce de leche.

Cuando se derrite la manteca, se agrega el bicarbonato, que también será de ayuda para el tono.

Se cocina por 45 a 60 minutos , revolviendo cada tanto la mezcla, hasta que tome una textura más espesa y un color dorado.

En ese punto, hay que revolver con mayor frecuencia, hasta que tome la consistencia deseada.

Se agrega la esencia de vainilla al sacar del fuego, se mezcla y se deja enfriar antes de pasar a un recipiente limpio.