Expertos alertan que comer mirando el celular no solo distrae: cuáles son los efectos sobre el hambre, la saciedad y la ingesta

Comer mirando el celular puede alterar la forma en que regulamos la ingesta , afectar el registro del hambre y la saciedad , y empujar a una relación más automática con la comida.

Según nutricionistas consultados por Infobae , el problema no pasa solo por los nutrientes del plato, sino por el contexto en el que se come , la atención disponible y el estado emocional con el que una persona llega a la comida.

La médica especialista en Medicina Interna y Nutrición y vicepresidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), Marianela Aguirre Ackermann (MN 151.867), comenzó por plantear que “ una alimentación saludable no se define solamente por sus nutrientes ” sino que se trata de “un patrón que incluye alimentos, cantidad, timing, velocidad, regularidad y contexto de la ingesta”.

En esa misma línea, el médico especialista en Nutrición y Obesidad e integrante del Grupo de trabajo en Obesidad de la SAN, Martín Giannini (MN 114.711), sostuvo que “ comer saludable no depende únicamente de elegir verduras, proteínas o alimentos de buena calidad porque la velocidad con la que comemos, la atención que prestamos, el estrés, las pantallas e incluso aquello que vemos en las redes sociales pueden modificar nuestra relación con la comida”.

Los dos especialistas coincidieron en que el “cómo” no reemplaza al “qué” , pero sí cambia sus efectos.

“Lo que comemos es fundamental, pero hoy sabemos que no alcanza para definir una alimentación saludable”, señaló Aguirre Ackermann.

En tanto, Giannini lo resumió así: “ Podemos tener un plato nutricionalmente adecuado y, al mismo tiempo, comerlo apurados, mirando el teléfono, trabajando, contestando mensajes o prácticamente sin registrar que estamos comiendo ”.

Qué pasa en el cerebro y en el cuerpo cuando comemos distraídos Uno de los puntos centrales es el papel de la atención.

“Participa en la regulación de la ingesta ”, explicó Aguirre Ackermann.

Remarcó que cuando una persona come frente al celular presta menos atención a las propiedades sensoriales del alimento y a algunas señales relacionadas con la saciedad.

“Registramos peor cuánto y qué acabamos de comer” , afirmó.

Giannini describió un mecanismo similar: “Cuando nuestra atención está completamente puesta en un video, un mensaje o las redes sociales, prestamos menos atención a la experiencia de comer”.

Y agregó que el cerebro se entera de lo que comemos por todos nuestros sentidos y si ellos están concentrados en otra cosa “el cerebro no se entera lo que ingerís”.

Para el especialista, esto no implica que el alimento cambie: “ El plato no cambió.