María Nardo, médica y divulgadora: “Los aromas nos dan la posibilidad de volver durante unos segundos a un momento feliz de nuestra historia”

Los aromas forman parte de la vida cotidiana desde que nacemos hasta que nos morimos.

Algunos pueden generar rechazo inmediato y llevarnos a taparnos la nariz al caminar por la calle.

Otros despiertan placer, como el perfume que elegimos para llevar sobre la piel, el aroma de una comida recién preparada o ese olor particular que, sin previo aviso, parece devolvernos a un momento de la infancia.

María Soledad Nardo , médica (MP 114.211) y divulgadora olfativa, combina su formación científica con su conocimiento sobre fragancias para explicar cómo los aromas pueden intervenir en la construcción de recuerdos, emociones e incluso en la identidad de las personas.

En diálogo con LA NACION , explicó por qué determinados aromas tienen el poder de trasladarnos inmediatamente hacia otro momento de nuestra historia y qué ocurre en el cerebro cuando esto sucede.

“Hay aromas capaces de hacer algo extraordinario.

Basta percibirlos durante un instante para que aparezca un recuerdo que parecía perdido: la casa de los abuelos, el perfume de una madre, la colonia del jardín de infantes o el olor de una torta recién salida del horno ”, explicó Nardo.

Según detalló la especialista, “desde el punto de vista de la neurociencia, el olfato tiene una relación privilegiada con las regiones del cerebro encargadas de las emociones y la memoria , una característica que lo diferencia del resto de los sentidos”.

Todo comienza cuando una persona respira y las moléculas aromáticas ingresan por la nariz.

“Cuando inhalamos, miles de moléculas aromáticas ingresan por la nariz y estimulan unas células especializadas ubicadas en el epitelio olfatorio.

Esa información viaja hasta el bulbo olfatorio, la primera estación de procesamiento de los olores ”, precisó.

“Mientras que la información visual o auditiva debe pasar primero por una especie de ‘central de distribución’ del cerebro llamada tálamo, las señales olfatorias llegan de manera mucho más directa al sistema límbico, un conjunto de estructuras profundamente involucradas en las emociones, la conducta y la memoria ”, señaló.

Dentro de este proceso existen dos estructuras particularmente importantes: la amígdala y el hipocampo.

La primera interviene en la carga emocional que adquieren las experiencias, mientras que el segundo desempeña un papel central en la formación y recuperación de los recuerdos autobiográficos.