El consumo de alcohol en Argentina cayó a su mínimo histórico: cómo cambió el hábito y qué futuro tiene el vino

El consumo de alcohol atraviesa una transformación que ya tiene consecuencias concretas sobre la industria vitivinícola.

En Argentina, el consumo per cápita cerró 2025 en 15,7 litros por habitante , el nivel más bajo del que se tenga registro, frente a los 16,3 litros del año anterior.

La distancia con el pasado es todavía mayor: durante la década del 70, el promedio rondaba los 90 litros por persona al año.

La tendencia no responde solamente a la situación económica argentina.

En distintos mercados del mundo, especialmente entre los consumidores más jóvenes, el alcohol perdió parte del lugar que ocupaba en la vida social y comenzó a competir con nuevas alternativas vinculadas al bienestar, el ejercicio y el consumo recreativo.

Para Alejandro Vigil , enólogo e ingeniero agrónomo, esa transformación cultural es el componente más profundo de una crisis que también está atravesada por factores económicos.

“ Creo que es una tormenta perfecta donde se dan ciertas coyunturas económicas del mundo y no solamente económicas propias, sumado a un cambio de hábito, que es lo fundamental y es lo profundo ”, explicó en Infobae a la Tarde .

Un consumidor que toma menos y elige distinto El retroceso del consumo modificó también la manera en que se compra y se consume vino.

Según Vigil, quienes continúan tomando alcohol tienden a hacerlo con menor frecuencia, pero destinan una proporción mayor de su presupuesto a productos de calidad.

“ Se está tomando menos, entonces la inversión es más alta cuando se toma.

Se han ido a los segmentos altos y eso es lo que estamos viendo en la tendencia a nivel mundial ”, señaló.

Los jóvenes representan uno de los principales motores de ese cambio.

Hace más de una década que las nuevas generaciones vienen reduciendo el consumo de alcohol y actualmente presentan niveles inferiores a los de los adultos de mediana edad y los mayores.

Entre quienes todavía beben, la cerveza ocupa el primer lugar y el vino quedó relegado frente a otras bebidas, mientras que la relación con el alcohol está cada vez más condicionada por cuestiones de salud, actividad física y hábitos de vida.