Los cocineros coinciden: “La mejor receta con champiñones no lleva ajo, sino 600 g de carne, 4 papas y 1 cebolla grande”

Cuando llega la hora de pensar qué cocinar, hay platos que funcionan como un comodín.

Una buena carne con champiñones y papas es uno de ellos: lleva pocos ingredientes, no requiere técnicas complicadas y permite resolver una comida completa con una sola olla y una bandeja para el horno.

La receta combina 600 gramos de carne, cuatro papas, una cebolla grande y 12 champiñones , además de una salsa preparada con mostaza y crema de leche.

El resultado es un plato jugoso, con una salsa espesa y papas crocantes para acompañar.

El ingrediente que cambia el plato El champiñón es uno de los hongos más utilizados en la cocina y tiene una característica que lo vuelve especialmente útil para este tipo de preparaciones: absorbe muy bien los sabores y los jugos de otros ingredientes.

Por eso puede incorporarse tanto en salteados como en salsas, guisos y acompañamientos .

En esta receta se cocina en la misma olla en la que previamente se doró la carne, por lo que aprovecha todo el sabor que queda en el fondo.

Carne con champiñones y papas, una combinación clásica para resolver una comida abundante con pocos ingredientes. (Foto: Imagen ilustrativa generada con IA) Además, es un alimento relativamente bajo en calorías y aporta fibra, vitaminas del grupo B, potasio y otros minerales .

El secreto para que la carne quede jugosa Uno de los pasos más importantes ocurre antes de preparar la salsa.

La carne debe colocarse en una olla con un poco de aceite y cocinarse a fuego fuerte durante unos minutos , hasta que quede dorada por ambos lados.

Una vez sellada, se retira y se reserva.

El fondo de cocción que queda en la olla no se descarta: allí está buena parte del sabor que después tendrá la salsa.

Luego se incorporan los champiñones y la cebolla picada.

Cuando la preparación está lista, se agregan una cucharada de mostaza y cuatro cucharadas de crema de leche para formar una salsa cremosa.