La pizzería colombiana que se ubicó entre las 20 mejores del mundo: así fue su reconocimiento en Italia
La escena gastronómica colombiana sumó un reconocimiento internacional con Pizzardi Artigianale, una pizzería de Bogotá que alcanzó el puesto 17 en el listado mundial de 50 Top Pizza 2026.
El establecimiento, que abrió hace apenas tres años, fue el único representante de Colombia en una clasificación que reunió restaurantes de 36 países.
El anuncio se realizó en el Teatro Mercadante de Nápoles, Italia, donde la guía presentó los resultados de su edición 2026.
Para Artigianale, la posición obtenida representa su llegada al grupo de las pizzerías destacadas a escala global y un nuevo reconocimiento para la propuesta de pizza italiana desarrollada en el país.
El resultado llega después de otro avance importante para el restaurante.
En abril de 2026 consiguió el tercer lugar de 50 Top Pizza Latin America y fue reconocida como la pizzería número uno de Colombia.
En esa misma edición recibió además el premio Performance of the Year 2026.
Detrás de Pizzardi Artigianale están Andrea Bornacelli y Alejandro Sardi, quienes desarrollan una propuesta centrada en el trabajo de las masas, sus procesos de maduración y la selección de los ingredientes.
La pizzería utiliza materias primas italianas de origen certificado y mantiene procesos artesanales como parte de su búsqueda de consistencia y calidad.
También cuenta con la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), organización internacional con sede en Nápoles que trabaja para preservar y promover la tradición de la pizza napolitana.
La clasificación de 2026 estuvo encabezada por Italia, con 31 restaurantes incluidos.
Estados Unidos ocupó el segundo lugar con 22 establecimientos y Brasil apareció después con seis.
En ese panorama, Artigianale fue el único restaurante colombiano que consiguió entrar al listado mundial.
Pero llegar a esta selección requiere superar una evaluación que va más allá de probar una pizza.
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